...дрожжевой блин появился на рубеже 1005-1006 годов -  к такому выводу пришел историк хлеба С. Коновцев. Чтобы определить дату появления блина на свет, Святославу Коновцеву пришлось изучить сотни исторических свидетельств, рукописных книг и диссертации, долго копаться в архивах, штудировать этимологические словари, перечитать тысячи страниц фольклора, обрядовой поэзии и даже инвентаризировать народные приметы - от "Повести временных лет" до наших дней. Родословная блина уходит вглубь веков, а его предшественницей была пресная лепешка. Предтечей современного блина был овсяный кисель. Кто-то позволил ему однажды закиснуть (для вкуса), а потом решил подогреть на огне (не есть же кисель стылым). Человек этот, видимо, зазевался, кисельная гуща поджарилась, подрумянилась - вот вам и готовый блин. Такой же, какой готовят в русской печи или на электрической конфорке современники. Вскоре стали печь блины не только из овсяной, но и из гречневой муки - "красные", как они тогда назывались.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Витаминный куриный суп с «маргариткой» и короткой лапшой

Вам понадобится: Курица (1 окорочок), морковь (200 г), лук, картофель, 30 г обжаренных макарон Granmulino («маргаритка»), 70 г короткой лапши Granmulino, черный перец, соль, чеснок, укроп, зеленый лук.

Берем окорочок, отделяем мясо от костей (кости нужны для навара, а мякоть – для самого супа). Кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной (1 ч. л. на 2 л) водой и варим бульон 40-60 мин. Пока варится бульон, готовим овощи. Они закладываются в бульон в сыром виде. Две средние моркови режем небольшими кубиками, а луковицу - очень мелкими кубиками, чтобы их почти не было видно в супе. Это придаст бульону красивый цвет, улучшит его вкус и запах.

За 20 мин. до готовности кладем в бульон лук и варим 3-4 мин, затем добавляем морковь и варим еще 5-7 мин. Режем мелкими кубиками 2 крупные картофелины и кладем в суп. Макароны «маргаритка» немного обжариваем на сковороде. Достаем мясо, нарезаем кубиками. Добавляем в бульон обжаренные макароны «маргаритка» и короткую лапшу и варим 2-3 мин. В конце варки добавляем в суп черный перец, немного соли, 1 зубчик рубленого чеснока, по щепотке рубленого укропа и зеленого лука, нарезанное мясо. Снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем настояться супу 10-15 мин.

Витаминный куриный суп с макаронами

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Букатини с фетой и оливками

Букатини с фетой и оливкамиНа 4 порции: спагетти Granmulino (букатини)— 400 г, помидоры черри — 500 г, петрушка рубленая — 2 ч. л., сыр фета — 250 г, маслины — 10 шт., масло оливковое — 3 ст. л.,  сыр пармезан тертый, соль, перец. 

 

Сказки
Баннеры кодом справа