…что макароны были главным блюдом моряков и вообще путешественников еще со Средневековья? Они легкие, питательные и долго хранятся. Запас макарон, вяленого мяса и воды был на любом корабле. Макароны вообще, и по-флотски в частности, появились в России при Петре, когда в числе прочих иноземных мастеров в страну приехали итальянцы. Особенно популярным у нас блюдо стало во время Великой Отечественной войны. На фоне разрухи и голода эта еда казалась деликатесом. Сегодня макароны по-флотски моряками используются все реже. Подводники называют их «макароны с мусором»..

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Салат из спагетти «Торчелло»

На 4 порции: 250 г спагетти Granmulino,  2 л кипящей воды, 150 г консервированного тунца, 200 г соленого говяжьего языка, нарезанного ломтями, 2 cт. л. каперсов (из консервной банки) 1 желток, 1 ч. л. горчицы, 1 cт. л. пасты из анчоусов, 1 cт. л. лимонного сока, соль, перец, 125 мл салатного растительного масла, 1 cт. ложка смеси нарубленной пряной зелени.


Спагетти разломать на маленькие кусочки, положить в кипящую соленую воду, довести до кипения, варить 10-12 минут до готовности, откинуть на решето,  дать хорошо стечь воде. Тунца вынуть из консервной банки, дать стечь рассолу, размять. Язык разрезать на полоски. Для майонеза желток взбить с горчицей, пастой из анчоусов, лимонным соком, солью и перцем в довольно густую массу. Продолжая взбивать, постепенно влить растительное масло, прибавить зелень, перемешать, соус смешать с ингредиентами салата, дать хорошо пропитаться. Салат приправить солью, перцем, сахаром. При желании салат из спагетти "Торчелло" можно выложить на блюдо и украсить листьями салата, зеленью петрушки, кружочками лимона (необработанного).

salat_iz_spagetti_Torchello

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Макароны с овощами

Макароны с овощамиВам понадобится: макароны — 300 г, шампиньоны — 100 г, сладкий стручковый горох — 100 г, помидоры — 2 шт., лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, вареная ветчина — 50 г, растительное масло — 2 ст. ложки, куриный бульон — 1/8 л, сыр Маскарпоне — 100 г, тертый мускатный орех, петрушка — 1 ст. ложка, соль, перец.

Сказки
Баннеры кодом справа