… что на меню для участников 83-й церемонии награждения премией Оскар ушло 7200 креветок, 50 000 молодых овощей, 4000 мини-Оскаров из шоколада и 1000 лобстеров?

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Салат из широкой лапши с овощными полосками

На четыре порции необходимо: 1 толстый стебель лука-порея; 1 большой кабачок цуккини; 1 большая морковь; соль; 125 г широкой лапши; 125 г мягкого сыра с белыми грибами (Гранмулино всегда использовал сыр камбоцола); 200 мл йогурта из цельного молока; 4 столовые ложки оливкового масла; черный перец; 4 столовые ложки грецких орехов.

Лук-порей, цуккини и морковь помойте и почистите. Цуккини и морковь настрогайте в длину тонкими ломтиками, а затем вместе с луком-пореем нарежьте полосками шириной, равной ширине лапши. В это время доведите до кипения достаточно большое количество воды. Положите в нее овощи, бланшируйте их 5 минут, затем охладите под ледяной водой и дайте воде полностью стечь.

Доведите до кипения достаточно большое количество подсоленной воды. Сварите в ней лапшу до готовности «аль денте», это значит, что лапша снаружи стала мягкой, но внутри еще сохраняет твердость (собственно в этом и заключается искусство повара), откиньте на сито, охлаждайте под проточной водой 1/2 - 1 минуту и тоже дайте воде полностью стечь.

Тем временем сыр с белыми грибами вместе с йогуртом и оливковым маслом измельчите в однородное, гладкое пюре и приправьте солью и перцем. Грецкие орехи порубите.

Смешайте лапшу с полосками овощей. Полейте сырно-йогуртовым соусом и перемешайте или подайте соус к столу отдельно. Лапшу с овощами посыпьте грецкими орехами.

salat-shirokaya-lapsha


Видео

Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Лингине с цыпленком и фисташками

На четыре порции следует взять: грудки 2-х цыплят, 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, разрезанные пополам, 1/2 чашки фисташек, крупно нарезанных, сок 2 лаймов, 1/4 чайной ложки перца, 450 г отваренных лингине (лапша длинная Granmulino), цедра 1/4 лайма.

Разрезать грудки цыплят пластинками толщиной 1 см. Чеснок и фисташки крупно порезать. В большой сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и оливковое масло и быстро обжарить чеснок. Выложить на сковороду цыпленка и жарить приблизительно 10 минут, переворачивая. Вынуть цыпленка и держать в тепле. На сковороду выложить фисташки и слегка обжарить. Выжать и вылить на сковороду сок лайма, поперчить. Выложить цыпленка, перемешать, добавить 2 столовые ложки масла.

Тем временем доведите до кипения достаточно большое количество подсоленной воды и варите в ней лингине до состояния «аль денте» согласно указаниям на упаковке. Макароны аккуратно перемешать с мясом, посыпать цедрой и подавать.

Сказки
Баннеры кодом справа