...что 18 марта 2010 года в городке Гарден-Гроув около Лос-Анджелеса (штат Калифорния) приготовили самое большое блюдо итальянских спагетти? Его общий вес составил 6,3 тонны. Авторы кулинарного чуда – повара ресторана «Бука ди Беппо». Спагетти полили 454 литрами соуса «маринара» и выставили на всеобщее обозрение на парковке ресторана.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Салат из широкой лапши с овощными полосками

На четыре порции необходимо: 1 толстый стебель лука-порея; 1 большой кабачок цуккини; 1 большая морковь; соль; 125 г широкой лапши; 125 г мягкого сыра с белыми грибами (Гранмулино всегда использовал сыр камбоцола); 200 мл йогурта из цельного молока; 4 столовые ложки оливкового масла; черный перец; 4 столовые ложки грецких орехов.

Лук-порей, цуккини и морковь помойте и почистите. Цуккини и морковь настрогайте в длину тонкими ломтиками, а затем вместе с луком-пореем нарежьте полосками шириной, равной ширине лапши. В это время доведите до кипения достаточно большое количество воды. Положите в нее овощи, бланшируйте их 5 минут, затем охладите под ледяной водой и дайте воде полностью стечь.

Доведите до кипения достаточно большое количество подсоленной воды. Сварите в ней лапшу до готовности «аль денте», это значит, что лапша снаружи стала мягкой, но внутри еще сохраняет твердость (собственно в этом и заключается искусство повара), откиньте на сито, охлаждайте под проточной водой 1/2 - 1 минуту и тоже дайте воде полностью стечь.

Тем временем сыр с белыми грибами вместе с йогуртом и оливковым маслом измельчите в однородное, гладкое пюре и приправьте солью и перцем. Грецкие орехи порубите.

Смешайте лапшу с полосками овощей. Полейте сырно-йогуртовым соусом и перемешайте или подайте соус к столу отдельно. Лапшу с овощами посыпьте грецкими орехами.

salat-shirokaya-lapsha


Видео

Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Ржаные спагетти с мясом утки

Ржаные спагетти с мясом уткиВам понадобится: ржаные спагетти — 400 г, помидор — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, лук — 1 шт., шалфей — 4 веточки, бекон — 100 г, филе утиной грудки — 250 г, оливковое масло — 2 ст. ложки, томатная паста — 2 ст. ложки, мясной бульон — 1/8 л, сметана — 100 г, тертый сыр пармезан — 100 г, соль, перец.

Сказки
Баннеры кодом справа