...английским фермерам, выращивающим индеек, рассылают компакт- диски со спокойной музыкой для их птиц. Фермеры уверяют, что спокойная музыка действует на индеек расслабляюще. Национальный союз фермеров выпустил компакт диск с мелодиями : "звуки зари", "гул ветра", "крики китов" и "счастливые индейки", который был разослан 114 фермерам. Общеизвестно, что индейки в состоянии стресса более поддаются болезням. Вся энергия у них уходит в испуг, а не в рост и набирание веса. Многие фермеры уже давно включают радио в курятниках, где содержатся индейки. К тому же считается, что музыкальные индейки вкуснее. Компакт- диск был создан специально, чтобы выявить, какая музыка расслабляет индеек больше. Перед тем как проводить эксперимент, союз фермеров посоветовался с рослинкским институтом в Эдинбурге.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

«Мешочки» из теста с артишоками

Для приготовления теста необходимо: 80 г пшеничной муки высшего сорта (+ мука для рабочей поверхности); 70 г пшеничной муки крупного помола; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 куриное яйцо; 1/2 чайной ложки соли. Для начинки на 4 порции нужно взять: соль; 2 столовые ложки лимонного сока; 4 артишока; 2 стебля лука-шалота; 1/2 чайной ложки свежего тимьяна; свеженатертый мускатный орех; 1 столовую ложку оливкового масла (+ масло для насадки для варки на пару); черный перец; 1 столовую ложку рубленных грецких орехов; 12 длинных стеблей лука-резанца по желанию. Для соуса: соль; шафран на кончике ножа; 125 г сливок; кайенский перец; 1 столовая ложка свежерубленного купыря. А также: 1 насадка или корзина для варки на пару.

Сначала сделайте тесто. Смешайте муку тонкого и крупного помола. Из муки, яйца, растительного масла, соли и примерно 2 столовых ложек воды приготовьте тесто. Тесто хорошо вымесите. Заверните его в фольгу или накройте влажной салфеткой. Дайте постоять 30 минут.

В это время приготовьте начинку.

Доведите до кипения 1 литр подсоленной воды, добавив к ней лимонный сок. Артишоки помойте, черешки обрежьте. Донышки артишоков очистите от листьев и «сена» и варите 10 минут в подсоленной воде, накрыв кастрюлю крышкой, на среднем огне, затем выньте и мелко нарежьте. Лук-шалот порубите и 3 минуты тушите в оливковом масле вместе с артишоками, тимьяном и щепоткой муската на среднем огне. Посолите и поперчите. Выложите артишоки в блюдо и смешайте с орехами.

Тесто тонко раскатайте скалкой на посыпанной мукой рабочей поверхности или при помощи машины для макаронных изделий. Вырежьте из теста круги размером 8 см и положите на каждый немного артишоковой начинки. Края круга из теста увлажните, соберите вместе и слегка сожмите, так чтобы получились маленькие мешочки. Получившиеся «мешочки» из теста вы можете, если хотите, связать луком-резанцем.

Насадку или корзину для варки на пару смажьте растительным маслом. Разместите в ней «мешочки» из теста и поставьте в кастрюлю. Наполните кастрюлю водой, чтобы она достигала высоты примерно 2 см, нагрейте и, накрыв кастрюлю крышкой, готовьте «мешочки» из теста над горячим паром 10 минут.

Тем временем приготовьте соус. Нагрейте сливки вместе с шафраном, приправьте кайенским перцем, солью, купырем и подавайте получившийся соус к «мешочкам» из теста.

meshochki


Видео

Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Макароны с куриными потрошками

Макароны с куриными потрошкамиНа 4 порции: макароны Granmulino (букатини) – 400 г, куриные потрошки - 350 г, помидоры - 6 шт., грибы свежие - 200 г, сыр твердый тертый - 200 г, лук репчатый - 1 головка, морковь - 1 шт., масло сливочное - 4 ст. ложки, бульон мясной - 1/3 стакана, сок гранатовый - 3 ст. ложки, семена тмина - 1 ч. ложка, перец черный молотый, соль по вкусу.

Сказки
Баннеры кодом справа