… что на меню для участников 83-й церемонии награждения премией Оскар ушло 7200 креветок, 50 000 молодых овощей, 4000 мини-Оскаров из шоколада и 1000 лобстеров?

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Феттучине с баклажанами

На четыре порции необходимо: 400 г макарон феттучине, 2 красных стручка сладкого перца, 20 г сливочного масла комнатной температуры, соль, свежемолотый черный перец, 4 ложки нерафинированного оливкового масла высшего сорта, 1 ложечка рубленого чеснока, 1 крупный баклажан, очищенный от кожуры и порезанный на кубики в 1 см, 350 г кабачков (цуккини), порезанных на кубики в 1 см, 1 желтый стручок сладкого перца, очищенный и порезанный на квадратики в 1 см, 4 ложки тертого пармезана.

Запеките красные перцы под грилем или прямо на огне конфорки, поворачивая их, пока вся кожица не станет подгорелой. Положите их в миску, прикрыв фольгированной бумагой. Примерно через 20 минут разрежьте стручки пополам, уберите черенки и сердцевины, семена и белые перепонки, тщательно счистите кожицу. Положите мякоть в миксер вместе со сливочным маслом, солью и перцем и держите миксер включенным, пока не получите однородную смесь. Соберите ее и отставьте в сторону.

Поставьте греться на сильный огонь в большой кастрюле с крышкой 4 л воды.
Влейте оливковое масло в низкую широкую кастрюлю и на умеренном огне обжаривайте чеснок, пока он не зашипит. Добавьте баклажан, кабачки и желтый перец и размешайте. Не беспокойтесь, если баклажан поглотит все оливковое масло, уварившись, он это масло вернет. Накройте кастрюлю и тушите овощи, пока они не станут мягкими; потребуется 10-15 минут.

Влейте в овощи пюре из красного перца и отставьте их в сторону.

Когда вода в большой кастрюле закипит, всыпьте в воду 1 ложку соли и заложите макароны, тщательно размешав. Когда макароны будут готовы, но еще не начнут развариваться, слейте воду и заправьте их приготовленным соусом, а в завершение, тертым сыром. Подавайте немедленно.

fettuchini-baklajani


Видео

Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Лингине с цыпленком и фисташками

На четыре порции следует взять: грудки 2-х цыплят, 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, разрезанные пополам, 1/2 чашки фисташек, крупно нарезанных, сок 2 лаймов, 1/4 чайной ложки перца, 450 г отваренных лингине (лапша длинная Granmulino), цедра 1/4 лайма.

Разрезать грудки цыплят пластинками толщиной 1 см. Чеснок и фисташки крупно порезать. В большой сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и оливковое масло и быстро обжарить чеснок. Выложить на сковороду цыпленка и жарить приблизительно 10 минут, переворачивая. Вынуть цыпленка и держать в тепле. На сковороду выложить фисташки и слегка обжарить. Выжать и вылить на сковороду сок лайма, поперчить. Выложить цыпленка, перемешать, добавить 2 столовые ложки масла.

Тем временем доведите до кипения достаточно большое количество подсоленной воды и варите в ней лингине до состояния «аль денте» согласно указаниям на упаковке. Макароны аккуратно перемешать с мясом, посыпать цедрой и подавать.

Сказки
Баннеры кодом справа