…что кладут в приправы итальянцы? В Древнем Риме пряные травы употребляли не только для приготовления еды. Гордые патриции не приступали к трапезе, если зал, столы и ложа, на котором они полулежали, не были покрыты живым ковром из базилика, петрушки и душицы. Они знали, что не только вкус, но и аромат пряных трав способствует перевариванию обильных яств. Этот набор трав пополнился чабером, орегано, чесноком и луком и получил название итальянской пряной смеси. Она используется для приготовления блюд итальянской и средиземноморской кухни.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Ракушки со сливками и трюфельным маслом

На 4 порции: макароны Granmulino (средние ракушки) — 400 г, сливки 20% — 2/3 стакана,     масло трюфельное — 4 ч. л., перец черный молотый — 1/4 ч. л., соль — 2 ст. л., сыр пармезан тертый — 1,5 стакана.

Отварить ракушки согласно инструкции на упаковке.   В кастрюле с толстым дном смешать сливки с трюфельным маслом, добавить соль и черный перец (по 1/4 чайной ложки или по вкусу) и разогреть на умеренном огне, не доводя до кипения.

Вылить в кастрюлю с макаронами сливочный соус, добавить мелко тертый пармезан (1/2 стакана) и, поставив на умеренный огонь, тщательно перемешать.  Выложить макароны,   посыпать тертым пармезаном и сразу подавать на стол.

Ракушки со сливками и трюфельным маслом

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Макароны с камбалой, сливками и фенхелем

Макароны с камбалой, сливками и фенхелемВам понадобится: 400 г камбалы, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 2 клубня фенхеля, 3 ст. л. анисовой водки, 250 мл сливок, 1/2 пучка эстрагона, 1 ст. л. муки, 500 г макарон Granmulino (перья), перец, соль.

Сказки
Баннеры кодом справа