...26 января 1904 года родился Ансель Кейз, американский диетолог и эпидемиолог, первым понявший роль насыщенных жиров в возникновении заболеваний сердечно-сосудистой системы. В начале второй мировой войны он разработал рацион питания для американских парашютно-десантных подразделений, в который вошли бисквиты, сухая колбаса и шоколад. В 1947 году он начал десятилетнее исследование пищевых продуктов, продававшихся в 283 местных магазинах. По результатам исследования он сделал заключение, что насыщенные жиры, в основном, определяют уровень холестерина крови, и связал курение, повышенное кровяное давление и высокое содержание холестерина в крови с частотой сердечных приступов. После выхода на пенсию Кейз поселился в небольшой рыбачьей деревне на юге Италии, где  изучал режим питания местных жителей.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Лапша с морепродуктами

Вам понадобится: лапша — 400 г, помидор — 1 шт., красный перец — 1/2 маленького стручка, чеснок — 1 зубчик, креветки сырые — 300 г, каракатицы (готовые к употреблению) — 4 шт., маленькие и крупные мидии — по 500 г каждого вида, оливковое масло — 5 ст. ложек, белое вино — 1/8 л, коньяк — 20 мл, соль, перец.

 

лапша — 400 г

Лапша

помидор — 1 шт.

Помидор

красный перец — 1/2 маленького стручка

Красный перец

чеснок — 1 зубчик

Чеснок

креветки сырые — 300 г

Креветки

каракатицы (готовые к употреблению) — 4 шт.

Каракатица

маленькие и крупные мидии — по 500 г каждого вида

Мидии

оливковое масло — 5 ст. ложек

Оливковое масло

белое вино — 1/8 л

Белое вино

коньяк — 20 мл

Коньяк

соль, перец

Соль, перец

Способ приготовления:
1.Снимите с помидоров кожуру и нарежьте их кубиками. Порежьте ломтиками перец и чеснок. Очистите креветки. Очистите каракатиц, вымойте холодной водой и протрите салфетками. Большие экземпляры нарежьте колечками, а маленькие оставьте целыми.

Лапша с морепродуктами

2.Мидии хорошо почистите под проточной водой и оторвите «бородки». Все мидии, которые при этом не закрываются, следует выбросить.

Лапша с морепродуктами

3.Разогрейте 3 ст. ложки масла. Положите красный перец, чеснок, мидии и каракатиц, долейте вино. Тушите на среднем огне под крышкой, пока мидии не откроются. Закрытые ракушки выбросите. Некоторые мидии выньте из ракушек.

Лапша с морепродуктами

4.Процедите жидкость через сито, снова вылейте на сковороду вместе со всеми морепродуктами, помидорами и оставшимся маслом, добавьте коньяк, тушите ещё 3 минуты. Лапшу отварите в соленой воде, слейте воду. Перемешайте лапшу с морепродуктами. Посолите и поперчите.

Лапша с морепродуктами

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Ржаные макароны с жареной колбасой и мангольдом

Ржаные макароны с жареной колбасой и мангольдомВам понадобится: макароны из твердой пшеницы – 400 г, сушеная на воздухе свиная жареная колбаса, или ветчинные колбаски, или польские колбаски – 200 г, мангольд – 500 г, лук – 1 шт., маленькая банка помидор, растительное масло – 1 ст. ложка, высушенный майоран – 1 ч.л., бульон – 4 ст. л., сыр пармезан – 50 г, соль, перец.

Сказки
Баннеры кодом справа