…что кладут в приправы итальянцы? В Древнем Риме пряные травы употребляли не только для приготовления еды. Гордые патриции не приступали к трапезе, если зал, столы и ложа, на котором они полулежали, не были покрыты живым ковром из базилика, петрушки и душицы. Они знали, что не только вкус, но и аромат пряных трав способствует перевариванию обильных яств. Этот набор трав пополнился чабером, орегано, чесноком и луком и получил название итальянской пряной смеси. Она используется для приготовления блюд итальянской и средиземноморской кухни.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

«Сапожки» с морским окунем

На 4 порции: 20 шт. макарон Granmulino ( большой сапожок), 1 зубчик чеснока, З помидора, 1 пучок петрушки, 400 г филе морского окуня, 3 ст. л. сливочного масла, по 2 ст. л. сливок и сметаны, 100 г креветок, 3 ч. л. муки, 400 мл рыбного бульона, перец, 100 мл белого вина, 150 г сыра "Моцарелла".


Ракушки отварить. Помидоры нарезать кубиками, чеснок - ломтиками. Петрушку нарубить. Сделать из рыбного филе пюре с помощью миксера, добавив сливки. Чеснок потушить в 2 ст. ложках сливочного масла и поджарить в нем креветки. Смешать с помидорами, зеленью и рыбным фаршем. Приправить. Сыр нарезать кубиками. Муку пассеровать в масле, влить бульон, вино и варить 5 минут. Добавить сметану, соль и перец. Налить в форму немного соуса. Начинить ракушки фаршем, выложить в форму и залить соусом. Разложить сверх. Сыр и запекать 20 минут при 200 градусах.

«Сапожки» с морским окунем

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Макароны с овощами и шампиньонами

Макароны с овощами и шампиньонамиНа 2 порции: 250 г макарон Granmulinо (букатини), 1 маленькая тыква, очищенная от кожуры и семян и порезанная на куски, 2 ст. л. оливкового масла, маленькая горсть кедровых орешков, 1 мелко порезанный зубчик чеснока, 4 больших порезанных шампиньона, 250 г шпината, тертый пармезан и хлопья, сушеного чили по желанию.

Сказки
Баннеры кодом справа