Granmulino

Короткие фузилли по-летнему

На четыре порции этого блюда следует подготовить: 6 столовых ложек нерафинированного оливкового масла экстра; 80 г лука, нашинкованного мелкими колечками; 1 чайную ложку порезанного чеснока; 200 г очищенных баклажанов, порезанных мелкими кусочками; 250 г очищенных кабачков, порезанных кубиками; 1 очищенный стручок красного перца (или одну половину стручка красного перца и одну половину желтого) без семечек, порезанный квадратиками размером примерно 2 см или чуть более; соль, 1 щепотку красного молотого перца; 300 г свежих очищенных перинских помидоров без косточек, порезанных на кусочки шириной 1 см, или 200 г очищенных консервированных помидоров без семечек в собственном соку, порезанных на кусочки; 450 г макарон Granmulino(спираль).

Полейте сковороду оливковым маслом, положите в нее лук и поставьте на средний огонь. Обжаривайте лук до тех пор, пока он не станет мягким и не подрумянится. Добавьте в сковороду чеснок и через одну минуту баклажаны (не беспокойтесь, если баклажаны впитают все оливковое масло, оно снова освободится, когда баклажаны сварятся). Закройте сковороду крышкой и готовьте примерно 5 минут.

Поставьте на сильный огонь большую кастрюлю с 4 л воды и закройте ее крышкой. Добавьте в сковороду кабачки и перец, посолите и посыпьте красным перцем. Готовьте, постоянно помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими (примерно 5 минут). Доведите до кипения 4 л воды, добавьте в кастрюлю с водой одну столовую ложку соли и, тщательно помешивая, всыпьте макароны. Положите помидоры в сковороду с овощным рагу и готовьте еще в течение 10 минут. После этого снимите сковороду с огня. Когда макароны будут готовы, слейте воду и заправьте их овощным рагу. При необходимости добавьте соли и подавайте на стол.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

   
             
 

ТД АЛТАН

Россия, 656049, г. Барнаул,
пр. Социалистический, 71
тел./факс: +7 (3852) 366-410
E-mail: info@altan.ru

 
Главная     Написать письмо     Карта сайта
 

Поддержка сайта — «Регионинфо»

Дизайн сайта

 

размещение сайта БарнаулКулинарные рецепты