...самая дорогая в мире пряность – шафран. Стоимость одного килограмма настоящего шафрана достигает 6 тысяч долларов. Он изготавливается из тычинок цветков растения семейства крокусовых. Для изготовления 0,5 кг пряности необходимо вручную собрать и высушить 225 тысяч тычинок. А 5-6 тычинок настоящего шафрана достаточно, чтобы придать неповторимый аромат блюду, рассчитанному на троих – четырех человек. Существует и другая, более дешевая разновидность шафрана – ложный, или имеретинский. Его делают из тычинок цветков бархатцев. В отличие от настоящего шафрана, имеретинский не придает такого аромата пище.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Спагетти с мясными фрикадельками и спаржей

Вам понадобится: спагетти – 400 г, лук – 1 стебель, петрушка – ½ пучка, фарш – 250 г, яйцо – 1шт., панировочные сухари – 1 ст. ложка, зеленая спаржа – 200 г, растительное масло – 1 ст. ложка, мясной бульон – 100 мл, сметана – 200 г, лимонный сок – 1 ст. ложка, соль, перец.

 

спагетти – 400 г

Спагетти

лук – 1 стебель

Зеленый лук

петрушка – ½ пучка

Петрушка

фарш – 250 г

Фарш

яйцо – 1шт.

Яйца

панировочные сухари – 1 ст. ложка

Сухари

зеленая спаржа – 200 г

Спаржа

растительное масло – 1 ст. ложка

Растительное масло

мясной бульон – 100 мл

Мясной бульон

сметана – 200 г

Сметана

лимонный сок – 1 ст. ложка

Лимон

соль, перец

Соль, перец

 

Способ приготовления:

  1. Мелко порубите лук и петрушку. Смешайте их с фаршем и яйцом, панировочными сухарями, а также с большой щепоткой соли и перцем. Перемешивайте вилкой до тех пор, пока не получится мясное тесто.
  2. Вымойте спаржу, отрежьте твердые кончики, почистите нижнюю часть палочек спаржи и порежьте их на кусочки, толщиной примерно с палец.
  3. Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте в нем со всех сторон фрикадельки на среднем огне, а затем снимите со сковороды. В сковороду налейте бульон, добавьте сметану и дайте жидкости немного увариться. Снова положите фрикадельки в сковороду и оставьте на горячей конфорке.
  4. Сварите спаржу и спагетти. Слейте воду, дайте ей хорошо стечь и смешайте спагетти и спаржу с соусом. Посолите, поперчите, добавьте лимонного сока и подайте на стол. 

 

spagetti-s-frikadelkami

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Летний салат с маринованными грибами

salatНа четыре порции наобходимо: 1 молодая морковь; 1 тонкий стебель лука-порея; 1/2 стручка чилийского перца; 300 г мелких шампиньонов; 5 столовых ложек оливкового масла холодного прессования; 2 столовые ложки уксуса из сидра (или другого мягкого уксуса); 2 столовые ложки свежерубленного розмарина; 2 столовые ложки свежерубленной петрушки; 400 г макаронных изделий Granmulino (рожки); 1/2 стручка красного перца; 1 побег зеленого лука; перец; 8 черных оливок; морская соль; 50 г овечьего сыра.

Сказки
Баннеры кодом справа