Granmulino

Спагетти алла карбонара (рецепт макароны с мясом)

16_carbonara_lgНа 4 порции нужно взять: 100 г копченого сала, проросшего мясом; 2 дольки чеснока; 1 столовую ложку сливочного масла; соль; 400 г спагетти Granmulino; 75 г свеженатертого сыра пармезан; 2 свежих куриных яйца; З столовые ложки сливок; черный перец; свеженатертый мускатный орех; 1 веточку свежего базилика.

Рецепт макароны с мясом алла карбонара:

Нагрейте большое сервировочное блюдо в духовке при температуре 75°. Копченое сало нарежьте очень маленькими кубиками. Чеснок нарежьте маленькими ломтиками. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте на нем кубики сала и чеснок на среднем огне, пока они не станут хрустящими, а затем вместе с жиром, в котором они жарились, переложите в блюдо и поставьте в теплое место.

Доведите до кипения достаточно большое количество подсоленной воды и сварите в ней спагетти до состояния «аль денте» согласно указаниям на упаковке.

Тем временем смешайте тертый сыр с яйцами, сливками, солью, большим количеством перца и 1 щепоткой мускатного ореха. Помойте базилик, оборвите листочки и нарежьте их узкими полосками.

Слейте воду со спагетти, дайте ей стечь по каплям и смешайте спагетти в блюде с кубиками сала и яично-сырным соусом. Посыпьте полосками базилика и сразу же подавайте к столу - макароны с мясом (спагетти карбонара) готовы!

макароны с мясом (спагетти карбонара)

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

   
             
 

ТД АЛТАН

Россия, 656049, г. Барнаул,
пр. Социалистический, 71
тел./факс: +7 (3852) 366-410
E-mail: info@altan.ru

 
Главная     Написать письмо     Карта сайта
 

Поддержка сайта — «Регионинфо»

Дизайн сайта

 

размещение сайта БарнаулКулинарные рецепты