...26 января 1904 года родился Ансель Кейз, американский диетолог и эпидемиолог, первым понявший роль насыщенных жиров в возникновении заболеваний сердечно-сосудистой системы. В начале второй мировой войны он разработал рацион питания для американских парашютно-десантных подразделений, в который вошли бисквиты, сухая колбаса и шоколад. В 1947 году он начал десятилетнее исследование пищевых продуктов, продававшихся в 283 местных магазинах. По результатам исследования он сделал заключение, что насыщенные жиры, в основном, определяют уровень холестерина крови, и связал курение, повышенное кровяное давление и высокое содержание холестерина в крови с частотой сердечных приступов. После выхода на пенсию Кейз поселился в небольшой рыбачьей деревне на юге Италии, где  изучал режим питания местных жителей.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Макаронно-мясной торт с салями

На 4 порции: макароны Granmulino — 350 г, свежие шампиньоны — 200 г, черри — 150 г, салями — 150 г,  оливковое масло — 1 стакан, фарш (говядина свинина) — 500 г,  лук-порей – 1 шт., 1 зубчик чеснока, зелень (орегано, майоран, базилик, петрушка, зеленый  лук, черный перец, чили, розмарин, лавровый лист, эстрагон, шалфей) — 1 ст. л., яйца — 8 шт., сливки — 250 г, молоко — 150 мл, соль, черный перец, мускатный орех.


Отварить макароны согласно инструкции. В это время чеснок мелко порубить. Грибы помыть, нарезать. Порей почистить, помыть, порезать кольцами и еще пополам. Помидорки помыть и разрезать пополам. Салями порезать кубиками.

В большую сковороду налить оливковое масло, пожарить фарш. Когда фарш будет готов, добавить туда же сушеную зелень, чеснок, грибы, порей и жарить, постоянно помешивая, минут. В конце добавить помидоры и салями. Посолить и поперчить.

Форму (26 см) застелить фольгой, макароны распределить в форме, сделать бортики. В середину положить мясную начинку.  Яйца, молоко, сливки взбить, приправить солью, перцем, мускатным орехом. Залить торт. Торт поставить в разогретую духовку (190-200 градусов) примерно на 1-1,2 часа.

Макаронно-мясной торт с салями

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Пенне с моцареллой

Пенне с моцареллойHа 4 порции: 1 кг спелых помидоров, 2 зубчика чеснока, 250 г сыра моцарелла, 100 г сыра пекорино, 400 г макарон пенне из муки грубого помола с отрубями, соль, молотый перец, 4 ст. л. оливкового масла.

Сказки
Баннеры кодом справа