...дрожжевой блин появился на рубеже 1005-1006 годов -  к такому выводу пришел историк хлеба С. Коновцев. Чтобы определить дату появления блина на свет, Святославу Коновцеву пришлось изучить сотни исторических свидетельств, рукописных книг и диссертации, долго копаться в архивах, штудировать этимологические словари, перечитать тысячи страниц фольклора, обрядовой поэзии и даже инвентаризировать народные приметы - от "Повести временных лет" до наших дней. Родословная блина уходит вглубь веков, а его предшественницей была пресная лепешка. Предтечей современного блина был овсяный кисель. Кто-то позволил ему однажды закиснуть (для вкуса), а потом решил подогреть на огне (не есть же кисель стылым). Человек этот, видимо, зазевался, кисельная гуща поджарилась, подрумянилась - вот вам и готовый блин. Такой же, какой готовят в русской печи или на электрической конфорке современники. Вскоре стали печь блины не только из овсяной, но и из гречневой муки - "красные", как они тогда назывались.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Букатини с каштанами, беконом и шалфеем

На 4 порции: букатини — 225 г, бекон — 85 г, масло оливковое — 1 ст. л., лук репчатый — 1 головка, чеснок — 4 зубчика, листья шалфея — 2 ст. л., каштаны консервированные — 225 г, сыр пармезан тертый — 1 стакан, масло сливочное — 2 ст. л., петрушка рубленая — 1 ст. л.

 


Мелко нарезанный бекон обжарить в тяжелом сотейнике на умеренном огне до коричневой корочки (3-4 минуты).   Бросить в сотейник измельченный лук и, помешивая, готовить 2-3 минуты.

Добавить давленный чеснок и мелко порубленный шалфей (1 ст. л.). Продолжая помешивать, пассеровать 1 минуту. Положить в сковороду грубо нарезанные каштаны, перемешать и снять с огня.

В большой  кастрюле отварить макароны  по инструкции. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. Оставить в резерве полтора стакана воды, в которой варились макароны.  Переложить макароны в сотейник с беконом и каштанами.

Смешать воду, оставшуюся от макарон, с сыром и сливочным маслом и вылить в макароны. Готовить на сильном огне, постоянно подбрасывая макароны, примерно 1 минуту. Когда макароны полностью смешаются с сырным соусом, добавить соль и перец по вкусу, посыпать петрушкой, оставшимся шалфеем и сразу подавать на стол.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Спагетти с креветками и красной икрой

Спагетти с креветками и красной икройВам потребуется: пачка спагетти, 0,5 кг креветок, 2 зубчика чеснока, красная икра, сливки, оливковое масло, соль, черный перец, растительное масло.

 

Сказки
Баннеры кодом справа