…что кладут в приправы итальянцы? В Древнем Риме пряные травы употребляли не только для приготовления еды. Гордые патриции не приступали к трапезе, если зал, столы и ложа, на котором они полулежали, не были покрыты живым ковром из базилика, петрушки и душицы. Они знали, что не только вкус, но и аромат пряных трав способствует перевариванию обильных яств. Этот набор трав пополнился чабером, орегано, чесноком и луком и получил название итальянской пряной смеси. Она используется для приготовления блюд итальянской и средиземноморской кухни.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Паста с тыквой, грибами, горгонзолой и чипсами из шалфея

На 4 порции: масло оливковое — 1 ст. л., лук репчатый — 1 головка, грибы свежие — 250 г, чеснок — 1 зубчик, листья шалфея измельченные — 1 ст. л., перец чили хлопьями — 1/2 ч. л., орех мускатный молотый — 1/4 ч. л., макароны Granmulino (рожки любительские) — 450 г, пюре тыквенное — 1 стакан, сливки 40%-е — 1/4 стакана, сыр горгонзола — 1/2 стакана, соль, перец черный свежемолотый, масло сливочное — 1 ст. л., листья шалфея.


В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и тонко нарезанные грибы. Пассеруйте на маленьком огне 20 минут. В сковороду добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный шалфей, хлопья чили и мускатный орех. Обжарьте 1 минуту. Затем добавьте тыквенное пюре, сливки и раскрошенный сыр. Посолите и поперчите. Готовьте несколько минут, пока соус слегка не загустеет. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.    

В чистой сковороде растопите сливочное масло и добавьте горсть листьев шалфея. Обжарьте до хрустящего состояния.

В соус добавьте пасту, перемешайте и подавайте с хрустящими листьями шалфея.

Паста с тыквой, грибами, горгонзолой и чипсами из шалфея

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Спагетти с соусом марсала

spagetti-marsalaНа 4 порции: 300 г спагетти Granmulino, 50 г бекона, 2 пучка зеленого лука, 3 ст. л. марсалы (можно заменить мадерой) 2 ст. л. бальзамического уксуса, 50 мл овощного бульона, по 1 ст. л. томатной пасты и оливкового масла, перец, 1 зубчик чеснока, 40 г тертого сыра пармезан, соль.

 

Сказки
Баннеры кодом справа