...первой официальной столицей макарон можно считать Палермо. Именно здесь впервые были найдены исторические источники, в которых говорилось об изготовлении сухих макаронных изделий в промышленных масштабах. В 1150 году арабский географ  Аль-Идризи пишет в своём отчёте, что в Трабии, примерно в 30 км от Палермо, «в изобилии изготавливают мучную пасту в форме шнуров и потом перевозят её повсюду, в Калабрию и во множество Мусульманских и Христианских стран, даже на кораблях»

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

«Перья» с белыми грибами

На 4 порции: 50 г сушеных белых грибов, 400 г баклажанов, 1 зубчик чеснока, 4 помидора, 4 ст. л. оливкового масла, 150 мл белого вина, соль, 400 г макарон Granmulino (перья или рожки), 100 г сыра пармезан.

 

 


 Налить в миску горячую воду и замочить в ней грибы. Баклажаны нарезать маленькими кубиками. Чеснок мелко порубить. Надрезать помидоры крест-накрест, обдать их кипящей водой, обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать на 4 части и нарезать мякоть маленькими кубиками. Откинуть на дуршлаг грибы, собрав при этом воду и пропустив ее через фильтр. Если нужно, измельчить грибы в зависимости от размера. Разогреть оливковое масло и поджарить в нем баклажаны. Добавить и поджарить чеснок, грибы и помидоры. Влить вино и вскипятить его. Добавить воду из-под грибов, вскипятить, посолить и поперчить. Варить соус 10 минут на слабом огне. Еще раз приправить. Отварить макароны в подсоленной воде согласно указаниям на упаковке. Откинуть на дуршлаг. Смешать с томатно-баклажанным соусом и разложить по нагретым тарелкам. Натереть на терке сыр пармезан и посыпать им блюдо.

 

 

«Перья» с белыми грибами

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Макароны с овощами

Макароны с овощамиВам понадобится: макароны — 300 г, шампиньоны — 100 г, сладкий стручковый горох — 100 г, помидоры — 2 шт., лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, вареная ветчина — 50 г, растительное масло — 2 ст. ложки, куриный бульон — 1/8 л, сыр Маскарпоне — 100 г, тертый мускатный орех, петрушка — 1 ст. ложка, соль, перец.

Сказки
Баннеры кодом справа