… что в состав эликсира долголетия входит знаменитое вино «Кьянти»? Запись об этом обнаружена в манускрипте XVIII века при реставрации шкафа одной из самых древних аптек Италии, принадлежащей Франчини Нальд и де Мунари в городе Ашано тосканской провинции Сиена.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!



Granmulino

Домашняя лапша с трюфелями

Вам понадобится: мука — 200 г, яйца — 5 шт., оливковое масло — 1 ст. ложка, черные трюфели — 30 г, лук-шалот — 1 шт., сливочное масло — 100 г, соль, перец.

 

мука — 200 г

Мука

яйца — 5 шт.

Яйца

оливковое масло — 1 ст. ложка

Оливковое масло

черные трюфели — 30 г

Черные трюфели

лук-шалот — 1 шт.

Лук-шалот

сливочное масло — 100 г

Сливочное масло

соль, перец

Соль, перец

 

  1. Замесите из муки, соли, желтков и масла тесто для лапши. Если оно получится слишком мягким — добавьте муки. Затем придайте тесту круглую форму, оберните пленкой и оставьте лежать минимум 1 час при комнатной температуре. Затем раскатайте тесто порциями, дайте ему немного подсохнуть, ещё раз раскатайте скалкой или специальным приспособлением и нарежьте из него широкую лапшу.
  2. Промойте грибы с помощью маленькой щеточки под холодной водой. Если верхняя кожица слишком жесткая или сморщенная, то ее надо аккуратно срезать. Очень тонко нарезать или нашинковать грибы.
  3. Вскипятите для варки лапши достаточное количество соленой воды. Почистите и очень мелко порубите лук-шалот. Разогрейте на сковороде масло и поджарьте на нем лук до прозрачного состояния.
  4. Лапшу варите в соленой воде 2-4 минуты. Пока она варится, слегка обжарьте грибы. Посолите, поперчите и смешайте с лапшой.

Домашняя лапша с трюфелями

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?



Спагетти с помидорами и чесноком

Рецепт спагетти с помидорами

На 2 порции Вам понадобится: спагетти 100 г., помидоры "черри" 250г., чеснок 3 зуб., 5 г. свежего базилика, 4 ст. л. оливкового масла, соль, перец.

Сказки
Баннеры кодом справа